Substanz aus der Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine, die sich aus einem Pteridinderivat, einem p-Aminobenzoesäure- und einem Glutaminsäurerest zusammensetzt. Dabei handelt es sich um die synthetische Form des B-Vitamins, das natürlicherweise als Folat vorkommt. Hinter diesem Oberbegriff verbergen sich verschiedene Folatverbindungen. Folat wurde zuerst in Spinatblättern nachgewiesen und befindet sich in