Farce (Kochkunst)

Farce [ˈfars(ə); französisch, eigentlich »Einlage«, »Fleischfüllsel«, zu lateinisch farcire »hineinstopfen«] die, -/-n, Kochkunst: Fülle,

aus rohem oder gegartem fein gemahlenem Fleisch, Geflügel, Wild oder Fisch mit Gewürzen, Sahne, Butter, Eiern oder anderen Zutaten angerührte Masse zum Füllen (Farcieren) von Fisch, Fleisch, Geflügel u. a.

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