Farce (Kochkunst)
Farce [ˈfars(ə); französisch, eigentlich »Einlage«, »Fleischfüllsel«, zu lateinisch farcire »hineinstopfen«] die, -/-n, Kochkunst: Fülle,
aus rohem oder gegartem fein gemahlenem Fleisch, Geflügel, Wild oder Fisch mit Gewürzen, Sahne, Butter, Eiern oder anderen Zutaten angerührte Masse zum Füllen (Farcieren) von Fisch, Fleisch, Geflügel u. a.
Informationen zum Artikel
Quellenangabe