Extrakt [lateinisch »Herausgezogenes«] der, -(e)s/-e, Lebensmitteltechnologie und Pharmazie: Extractum, der eingedickte

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Quellenangabe
Brockhaus, Extrakt (Lebensmitteltechnologie). http://brockhaus.de/ecs/enzy/article/extrakt-lebensmitteltechnologie