pikantes bis scharfes Eintopfgericht, das vermutlich aus dem Südwesten der USA stammt; Hauptbestandteile sind Rind- oder Schweinefleisch, gewürfelt oder als Hack, Rote Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frische, getrocknete oder gemahlene Chilis sowie Kreuzkümmel und Oregano.