Carew verfasste Dramen, Hör- und Fernsehspiele, Kinderbücher und Romane, darunter sein bekanntestes Werk, den Roman »Black Midas« (1958; deutsch »Schwarzer Midas«), in dem afrokaribische Identitätssuche den Kampf mit den zugleich schöpferischen und zerstörerischen Kräften der Natur im kontinentalen Guayana einschließt.