Calvados

Calvados [nach dem gleichnamigen französischen Département] der, -/-,

aus Cidre der Normandie gebrannter und mindestens ein Jahr (meist aber länger) in Eichenholzfässern gelagerter Apfelbranntwein; in den Pays d'Auge nach dem Cognacverfahren zweimal gebrannt, in der übrigen Normandie (Appellation réglementée) dagegen im kontinuierlichen Armagnacverfahren.

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