Breigetreide

Breigetreide, Getreidearten, deren Körner nach Zerkleinerung im Unterschied zu Brotgetreide unter Zusatz von Wasser und Milch zu Brei verarbeitet werden. Beispiele für diese Arten sind Emmerweizen (Primitivweizen), Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Buchweizen. Die Breinahrung war Vorgänger der Brotnahrung; noch heute lebt etwa die Hälfte der Menschheit, besonders in