Ballaststoffe

Ballaststoffe, die, von menschlichen Verdauungsenzymen nicht oder nur unvollständig abbaubare Nahrungsbestandteile, die z. T. von Bakterien im Dickdarm gespalten und z. T. unverändert ausgeschieden werden.

Rimma Bondarenko/shutterstock.com

Ballaststoffreiche Lebensmittel. Weizenkleie, Haferflocken, Trockenfrüchte, Hülsenfrüchte, Kohl, Äpfel und Bananen sowie weiteres Obst und Gemüse sind reich an Ballastoffen.

Vorkommen

Physiologische Wirkung

Empfehlung

Quellenangabe

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