Amberger bildete sich an Werken H. Burgkmairs des Älteren, H. Holbeins des Jüngeren und an der venezianischen Malerei. Bedeutend sind v. a. seine treffend gemalten Porträts von Karl V. (um 1532; Berlin, Staatliche Museen), K. Peutinger und seiner Ehefrau Margarete Welser (1543; Augsburg, Städtische Kunstsammlungen), S. Münster (1552; Berlin, Staatliche Museen); daneben Altarbilder.