Aflatoxikose
Aflatoxikose die, -/-n,
Schimmelpilzvergiftung durch Aflatoxine, die durch den Schimmelpilz Aspergillus (v. a. Aspergillus flavus) gebildet werden. Aflatoxine können auf den menschlichen und tierischen Organismus akut toxisch, kanzerogen, mutagen, teratogen und immunschwächend wirken. Da die chemische Umwandlung (Metabolisierung) hauptsächlich in den Zellen der Leber stattfindet, wirken Aflatoxine v. a. dort kanzerogen. Die Kanzerogenität
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