Eine Behandlung steht zurzeit noch nicht zur Verfügung. Die Betroffenen müssen deshalb strikt und lebenslang auf alle glutenhaltigen Lebensmittel verzichten. Dazu zählen nicht nur entsprechende Getreideprodukte wie Brot und Gebäck, sondern auch viele Lebensmittel, denen Gluten zugesetzt ist. Der Zusatz von Gluten muss ab einer bestimmten Menge auf Fertiglebensmitteln angegeben