Wie der Schwarze Seehecht ist auch der Granatbarsch eine Art der Tiefsee, die Fischer bereits massiv dezimiert haben. Er wächst sehr langsam und wird erst mit 25 Jahren geschlechtsreif. Dafür kann er durchaus ein Alter von 150 Jahren erreichen. Normalerweise leben die Granatbarsche in Tiefen von mehr als 180 Metern.