Strudel (Kochkunst)
Strudel [mittelhochdeutsch strudel, zu althochdeutsch stredan »wallen«], Kochkunst:
aus Österreich stammende Gebäckspezialität, eine Rolle aus dünn ausgezogenem Teig mit verschiedenen Füllungen (Apfel, Kirschen, Mohn, Quark, Kraut, Hackfleisch u. a.).
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