Peptide
Peptide [zu griechisch peptós »gekocht«, »verdaut«], Singular Peptid das, aus Aminosäuren aufgebaute, durch Peptidbindungen verknüpfte lineare Moleküle unterschiedlicher Größe, die in der Natur weitverbreitet vorkommen.
Nach der Anzahl der in ihnen enthaltenen Aminosäurereste unterscheidet man Oligopeptide (z. B. Dipeptide, Tripeptide, Tetrapeptide usw.) mit 2–10 Aminosäureresten, Polypeptide mit bis zu 100 und Proteine mit über 100 Aminosäureresten. Eine derartige Einteilung ist jedoch willkürlich, und besonders die Grenze zwischen den Polypeptiden und den Proteinen
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