Nahrungsmittel, Lebensmittel, die im Gegensatz zu den Genussmitteln einen Nährwert (Ernährung, Übersicht) besitzen, also so viel Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe enthalten, dass sie dem Körper als Energiespender oder zur Lieferung von Aufbaustoffen dienen können. (Esskultur)