Mutagenität, die Fähigkeit eines Agens (z. B. chemische Substanz, Strahlung), Mutationen zu verursachen. Zur zum Teil freiwilligen, zum Teil gesetzlich vorgeschriebenen Mutagenitätsprüfung von neu auf den Markt kommenden Substanzen (z. B. Arznei-, Lebensmittel, Aromastoffe, Kosmetika, Reinigungsmittel) werden verschiedene Verfahren angewendet, bei denen als Testorganismen v. a. Bakterien, Pilze, Taufliegen