Ehrenfelser, Weißweinrebsorte, die 1929 von Heinrich Birk (* 1898, † 1973) im Rheingauer Geisenheim aus Riesling und Silvaner gezüchtet und nach Burg Ehrenfels bei Rüdesheim benannt wurde; die Sorte ist in ihrem Vegetationszyklus mit dem Riesling vergleichbar und stellt mittlere bis hohe Ansprüche an die Lage. Ehrenfelser wird