aus Cidre der Normandie gebrannter und mindestens ein Jahr (meist aber länger) in Eichenholzfässern gelagerter Apfelbranntwein; in den Pays d'Auge nach dem Cognacverfahren zweimal gebrannt, in der übrigen Normandie (Appellation réglementée) dagegen im kontinuierlichen Armagnacverfahren.