Aleuron
Aleuron [griechisch »Weizenmehl«] das, -s,
Protein, das in der äußersten Gewebeschicht des Endosperms (Aleuronschicht) in Vakuolen (Aleuronkörner) als Reservestoff eingeschlossen ist, z. B. in Getreidekörnern und vielen Samen.
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