Schälmaschine (Lebensmitteltechnik)

eine Zurichtemaschine zum mechanischen, thermischen oder chemischen Schälen von Obst und Gemüse. Schälmaschinen für Getreide sind Hohlzylinder mit schmirgelbehafteter Oberfläche, in denen die Körner durch ein rotierendes Schlägerwerk von der Holzfaserschicht befreit werden.