Saumagen (Kochkunst)

Sau|magen, Kochkunst:

pfälzische Spezialität; ein gesäuberter Schweinemagen wird mit gekochten Kartoffeln, Bratwurstfüllsel und Gewürzen gefüllt, in Salzwasser gesotten, danach in dicke Scheiben geschnitten und mit Sauerkraut serviert.

Quellenangabe

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