Rohkost
Rohkost, Frischkost,
Lebensmittel, die in unerhitzter Form verzehrfähig sind. Zur Rohkost gehören vorwiegend pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse und Obst sowie unerhitztes Getreide, Keimlinge, Nüsse, Ölsamen und Kräuter. Der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineral-, Ballast- und sekundären Pflanzenstoffen bleibt ohne Verarbeitungsvorgänge weitgehend erhalten und liefert somit einen wertvollen Beitrag zur Nährstoffversorgung des Körpers.
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