Neohesperidin

Neohesperidin, phenolische Verbindung (Flavanon) mit bitterem Geschmack, die aus den Schalen der Sevilla-Orange oder synthetisch aus Naringin gewonnen wird. Durch Hydrierung erhält man Neohesperidin-Dihydrochalcon (Neohesperidin DC, E 959), einen nahezu kalorienfreien Süßstoff mit einer etwa 1 800-fach stärkeren Süßkraft als Haushaltszucker und einem leicht menthol- und lakritzartigen Beigeschmack.