Die Landwirtschaft bildet immer noch die ökonomische Grundlage des Landes; rund 75 % der Erwerbstätigen erwirtschaften (2015) 24,1 % des Bruttoinlandsprodukts (BIP) und 30 % der Exporterlöse (vor allem mit Vanille und Gewürznelken). Etwa 7 % der Landesfläche (besonders im zentralen Hochland) werden als Ackerland, weitere 64 % (vorwiegend im