Lactit

ein synthetischer Zuckeralkohol, der durch Hydrieren von Lactose in Gegenwart von Nickelkatalysatoren gewonnen wird. Lactit ist eine kristalline, süß schmeckende Substanz, die im menschlichen und tierischen Stoffwechsel nicht vollständig abgebaut wird. Er gehört zu den Lebensmittelzusatzstoffen (E 966) und ist als Zuckeraustauschstoff zugelassen. Da er insulinunabhängig verwertet wird, ist er