Kohlenhydrate

Kohlenhydrate ist eine Sammelbezeichnung für große Gruppe von chemischen Verbindungen.

Oft besitzen sie die Zusammensetzung Cn(H2O)m (z. B. Traubenzucker, C6H12O6; Saccharose, C12H22O11), auf die der Name (Kohlen für Kohlenstoff, C, und griechisch »Hydrat« für Wasser, H2O) zurückgeht.

Quellenangabe

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