kalorienarme Lebensmittel

Lebensmittel, die sich durch eine niedrige Energiedichte auszeichnen, z. B. Salate und Gemüse mit hohem Wassergehalt. Gleichzeitig sind solche Lebensmittel reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Der Energiegehalt eines Lebensmittels steigt mit dem Zucker- und Fettanteil. Süßes Obst liegt im Energiegehalt drei- bis viermal höher als Gemüse; 100 g Haselnüsse liefern