Kakao
Kakao, der, Bezeichung für das aus den Samen des Kakaobaums gewonnene Kakaopulver sowie Bezeichnung für das aus Kakaopulver mit Milch oder Wasser unter Zugabe von Zucker hergestellten Getränks.
Das Kakaopulver wird aus den Samen des Kakaobaums hergestellt, die auch als Kakaobohnen bezeichnet werden. Unmittelbar nach der Ernte der Kakaofrüchte, werden händisch durch Aufschlagen bis zu 50 Samen pro Frucht entfernt. Die Samen werden noch in den Erzeugerländern (hauptsächlich Elfenbeinküste, Ghana) fermentiert, gewaschen und getrocknet bevor sie anschließend zur
Verarbeitung der Kakaobohne
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