Hefestück (Bäckerei)

Hefestück, Bäckerei:

1) Vorteig für Hefegebäck, bei dem die Hefe nur mit einem geringen Teil Mehl und lauwarmem Wasser oder Milch versetzt und angetrieben wird. 2) Hefeteiggebäck mit Füllung und/oder Glasur.

Quellenangabe

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