Glutamat
Glutamat [nach Glutamin gebildet],
Aminosäure, Ester und Salz der Glutaminsäure (häufig synonym benutzt) und wichtigster exzitatorischer (erregender) Neurotransmitter des Zentralnervensystems. Es bildet zudem die Vorstufe für den inhibitorischen (hemmenden) Neurotransmitter Gamma-Aminobuttersäure (GABA). Glutamat wird entweder über den Zitronensäurezyklus aus Glukose oder aus dem in Gliazellen produzierten Glutamin synthetisiert. Glutamat vermittelt durch seinen NMDA- (N-methyl-D-aspartat-)
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