Florentiner

süßes Gebäck mit flacher, an einen (großen) Taler erinnernden Form auf Basis einer Nuss- oder Mandelmasse, häufig mit kandierten Früchten (vor allem Zitronat und Orangeat) sowie Honig. Nach dem Backen wird der Florentiner in der Regel mit einer kandierten Kirsche belegt die Unterseite des Gebäcks mit geschmolzener Kuvertüre oder Schokolade