Exhaustor (Lebensmitteltechnik)

heizbarer Wasserkasten, durch den gefüllte Konservendosen oder -gläser hindurchgeführt werden, aus deren Füllgut oder Kopfraum Luft u. a. Gase durch Erwärmen entfernt werden sollen. Das Exhaustieren geschieht bei 80–90 °C vor dem Sterilisieren.