Austern
Austern [durch romanische und niederländische Vermittlung von gleichbedeutend griechisch óstreon; zu griechisch ostéon »Knochen« (wegen der harten Schale)], Ostreidae,
Familie der Muscheln mit etwa 38 Arten, die in allen Meeren auf festem Untergrund (z. B. Felsen) leben. Das Gehäuse weist ungleich ausgebildete Schalenklappen auf; mit der linken bauchigen Schalenklappe ist die Auster auf dem Substrat festgekittet, die nach oben weisende, rechte Schalenhälfte besteht aus konzentrischen, oft blättrigen Schichten. Der
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