Muschelvergiftung

Muschelvergiftung, akute Erkrankung nach dem Genuss von Muscheln mit den Anzeichen, die denen einer Fischvergiftung ähneln. Muschelvergiftungen werden besonders hervorgerufen durch die Essbare Miesmuschel, die manchmal Massenerkrankungen verursacht, und die Austern, deren Genuss bisweilen gesundheitsschädlich sein kann (Austernvergiftung). Verschiedene giftige Substanzen (z. B. Saxitoxin) gelangen mit als Nahrung