Verschnitt (Weinbereitung)

das Mischen oder die fertige Mischung verschiedener Weine zu einem einheitlichen Endprodukt. Beim Verschnitt werden Moste, in der Regel sogar fertig vergorene, oft bereits ausgebauter Weine gemischt. Das Ziel des Verschnitts ist die Komposition von Weinen, die den erwünschten geschmacklichen Anforderungen gehorchen. Diese können auf Geschmacksbildern von Weinen bestimmter Herkunftsbezeichnungen