Unverseifbares

Unverseifbares, zusammenfassende Bezeichnung für die in natürlichen Fetten und fetten Ölen in geringen Mengen (meist < 1 %) vorkommenden Nebenbestandteile, die sich nicht durch Verseifung spalten lassen; u. a. Kohlenwasserstoffe, z. B. Squalen, Sterine, z. B. Cholesterin und Phytosterine, sowie fettlösliche Vitamine, z. B. Vitamin A und E (Retinol,