Spelzgetreide

Spelzgetreide, Sammelbezeichnung für die Süßgrasgattungen Hafer, Gerste und Reis, bei denen Vorspelze und Deckspelze (Spelzen) mit der Frucht verwachsen sind. Die Körner müssen nach dem Dreschen entspelzt werden, d. h., Spelzen sowie Frucht- und Samenschale müssen vor der Weiterverarbeitung entfernt werden. Beim Nacktgetreide (Roggen, Weizen) besteht dagegen