bei vielen Metazoen (z. B. Weichtieren, Bärtierchen, Insekten, Wirbeltieren außer Fischen) vorkommende, von speziellen Drüsen (Speicheldrüsen) in die Mundhöhle abgesonderte wässrige (seröse) oder schleimige (muköse) Flüssigkeit. Beim Speichel der Säugetiere (einschließlich des Menschen) handelt es sich um einen Mischspeichel, dessen chemische Zusammensetzung und Menge (beim Menschen in der Regel