Studium der Verfahrenstechnik (Abschluss Promotion); ab 1986 Tätigkeit in verschiedenen Positionen in der Halbleitersparte der Siemens AG, die 1999 als Infineon Technologies AG ausgegliedert wurde. 2007 wurde Ploss in den Vorstand der Infineon berufen, zuständig für das Ressort Fertigung. Von Oktober 2012 bis Ende März 2022 war er Vorsitzender des Vorstands der Infineon AG.