Phaseolunatin

Phaseolunatin [nach dem wissenschaftlichen Namen der Mondbohne Phaseolus lunatus] das, -s, Linamarin,

in einigen Pflanzen und den aus ihnen gewonnenen Produkten, u. a. in Leinsamen, Tapiokamehl, Mondbohnen, vorkommendes, aus Glucose und Acetoncyanhydrin aufgebautes giftiges Glykosid; wird durch das Begleitenzym Linase gespalten.

Quellenangabe

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