von den Pentanen abgeleitete aliphatische Alkohole, die zu etwa 70 % im Fuselöl enthalten sind. Die Pentanole treten in acht Isomeren auf: 1-Pentanol, 2-Pentanol, 3-Pentanol, 2-Methyl-1-butanol, 3-Methyl-1-butanol (früher Isoamylalkohol), 2-Methyl-2-butanol, 3-Methyl-2-butanol, 2,2-Dimethyl-1-propanol. Sie sind farblose, überwiegend unangenehm riechende ölige Flüssigkeiten. Sie reizen die Schleimhäute und wirken narkotisch. Pentanole können