Mark (Lebensmittel)

Mark [althochdeutsch mar(a)g, ursprünglich »Gehirn«] das, -(e)s, Lebensmittel:

Konzentrat ohne Schale und Kerne aus passierten Früchten (Fruchtmark) oder Gemüsen (z. B. Tomatenmark), das durch Zusatz von Konservierungsmitteln oder durch Gefrieren begrenzt haltbar gemacht wird.

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