Mangelkrankheiten

Mangelkrankheiten, Krankheitszustände, die aufgrund unzureichender oder einseitiger Nahrungszufuhr oder mangelhafter Nahrungsverwertung hervorgerufen werden. Werden dem Organismus mehrere Nährstoffe nicht in ausreichender Menge zugeführt, kommt es zu Hungerkrankheiten. Sind einzelne Nährstoffe betroffen, hängt es von deren Funktion ab, welche Krankheitssymptome auftreten, z. B. kommt es bei einem Mangel an Vitamin