Häm

leicht oxidierbare Komplexverbindung, in der zweiwertiges Eisen (Fe²⁺) koordinativ an das (aus vier Pyrrolringen bestehende) Protoporphyrin (Porphyrine) gebunden ist. Häm tritt als prosthetische Gruppe im roten Blutfarbstoff Hämoglobin (daher dessen Name) und im Muskelfarbstoff Myoglobin sowie in einigen Enzymen (z. B. Katalase und Peroxidase) auf. Als Bestandteil des Hämoglobins