eine Fläche, in deren Normalenrichtung sich ein physikalischer Zustand, eine physikalische Größe oder Eigenschaft sprunghaft ändert, z. B. jede Grenzfläche zwischen Stoffen unterschiedlichen Aggregatzustandes oder der Übergangsbereich zwischen zwei Strömungen verschiedener Geschwindigkeit und Richtung (der Entstehungsort von Wirbeln).