Dimethylpolysiloxan

Dimethylpolysiloxan, synthetische, klare, farblose, viskose Flüssigkeit, die zu den Siliconen gehört und als Zusatzstoff (E 900) bei der industriellen Herstellung von Lebensmitteln störende Schäume beseitigt. Sie wird verwendet beim Blanchieren von Tiefkühlgemüse (insbesondere von Erbsen), beim Kochen von Konfitüre, beim Umpumpen gekühlter Milch sowie bei der Herstellung von Zucker, Bäckerhefe,