dekantieren (Weingenuss)

Weingenuss: Wein vor dem Einschenken aus der Flasche in einen Dekanter (Karaffe) umgießen; man dekantiert Weine hauptsächlich, um sie von ihrem Depot zu trennen. Bei leichten Weinfehlern, z. B. schwachen Böcksern, kann Dekantieren hilfreich sein. Umstritten ist dagegen, ob es dem Bukett des Weins durch längeres Offenstehen im