Auch als Schriftsteller hat Caesar Weltruhm erlangt. Überliefert sind die wegen der schlichten »elegantia« ihres Stils bewunderten Denkschriften (»Commentarii«) über den Gallischen Krieg (»De bello Gallico«, sieben Bücher, das achte Buch stammt von Aulus Hirtius) und über den Bürgerkrieg gegen Pompeius (»De bello civili«, unvollendet, drei Bücher, an die Schriften