Bouillabaisse

Bouillabaisse [bujaˈbεːs, französisch] die, -/-s,

in Südfrankreich beliebtes suppenartiges Gericht aus Fischen, Krustentieren, Muscheln, Zwiebeln, Knoblauch, Fenchel, Lauch, Tomaten, Öl, Weißwein, Safran u. a. Gewürzen.

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