Neben diesen unbestrittenen Vorteilen des ökologischen Landbaus stehen andere Aspekte der Biolebensmittel immer wieder auf dem Prüfstand. So gibt es mittlerweile zahlreiche Studien zum Gesundheitswert von Biolebensmitteln im Unterschied zu herkömmlich erzeugten Produkten: Pflanzliche Bioprodukte enthalten deutlich weniger Pestizide und Nitrate. Sie weisen höhere Gehalte an gesundheitsfördernden sekundären Pflanzeninhaltsstoffen und